Ufungaji wa chakula:
(1) athari ya kuweka thamani: chakula na mwanga, oksijeni katika mchakato wa kuhifadhi, hatua ya enzyme, joto itakuwa mafuta oxidation na Browning, vitamini na protini denaturation, rangi mtengano, ngozi unyevu na uchafuzi wa microbial na masuala mengine, kwa hivyo ufungashaji wa chakula unaweza kudhibiti mambo manne hapo juu kwanza ili kupanua maisha ya rafu ya chakula, kuweka lishe na ubora wa chakula. Hii pia ni kazi ya msingi na muhimu zaidi ya ufungaji wa chakula.
(2) Uhifadhi na usafirishaji rahisi: Kwa sababu ya asili tofauti ya malighafi, kila aina ya chakula ni rahisi kubanwa katika mchakato wa usafirishaji, mgongano na athari zingine hufanya ubora wa chakula kushuka. Ufungaji tofauti wa chakula kwa ajili ya chakula katika mchakato wa usafirishaji ili kutoa ulinzi fulani wa buffer, kama vile upinzani wa mitambo ya makopo, ikiwa mboga zilizo na utendakazi wa sanduku la bati, na kama vile ufungashaji wetu wa kawaida wa filamu ya kupungua kwa mafuta, kwa sababu ya ufungaji wake wa kuunganishwa, ikilinganishwa. na vifungashio vingine kuokoa nafasi zaidi na kutumika sana.
(3) Kukuza mauzo: Tunapoona aina mbalimbali za vyakula katika maduka makubwa, hatuzingatii tu ubora wa bidhaa, bali pia ufungashaji wa chakula utavutia watumiaji kwa kiasi fulani. Tunapendelea kununua chakula ambacho kimefungwa vizuri badala ya kufunga vizuri. Kwa mfano, kwa nini chapa ya maji ya nazi ya nazi inaweza kuwa na faida katika ushindani wa bidhaa zinazofanana, pamoja na ubora wa bidhaa, lakini pia chini ya wazo nyingi juu ya ufungaji (ufungaji wake wa maziwa ya nazi ni kidogo kama yetu ndogo. matangazo yaliyotumwa na barabara, madhumuni ni kuangazia ufunguo: juisi safi ya asili ya nazi)
(4) kukuza thamani ya bidhaa: Ni dhahiri kwamba vifurushi bidhaa na thamani ya juu, chakula huo, ufungaji kutoa thamani ya ziada kwa bidhaa. Kwa mtazamo mwingine, katika miaka ya hivi karibuni, pia kumekuwa na kuweka mbele ufungaji kupita kiasi, na katika mchakato wa uzalishaji wa chakula kulipa kipaumbele sana kwa ufungaji wa chakula (keki mwezi na zawadi nyingine tamasha), ambayo pia ni ya thamani ya mawazo yetu ya kina. kuhusu tatizo.
