Ufungaji wa chakula:
(1) athari ya kuweka thamani: chakula kwa mwanga, oksijeni katika mchakato wa kuhifadhi, hatua ya enzyme, joto itakuwa mafuta oxidation na Browning, vitamini na protini denaturation, mtengano wa rangi, ngozi unyevu na uchafuzi wa microbial na masuala mengine, hivyo ufungaji wa chakula unaweza kudhibiti mambo manne hapo juu kwanza ili kupanua maisha ya rafu ya chakula na ubora wa chakula, ili kuhifadhi chakula na ubora. Hii pia ni kazi ya msingi na muhimu zaidi ya ufungaji wa chakula.
(2) Uhifadhi na usafirishaji rahisi: Kwa sababu ya asili tofauti ya malighafi, kila aina ya chakula ni rahisi kubanwa katika mchakato wa usafirishaji, mgongano na athari zingine hufanya ubora wa chakula kushuka. Ufungaji tofauti wa chakula kwa ajili ya chakula katika mchakato wa usafirishaji ili kutoa ulinzi fulani wa bafa, kama vile upinzani wa mitambo wa makopo, ikiwa mboga zilizo na utendakazi wa bati ya sanduku, na kama vile ufungashaji wetu wa kawaida wa filamu ya kupungua kwa mafuta, kwa sababu ya upakiaji wake wa kushikana, ikilinganishwa na vifungashio vingine vinavyohifadhi nafasi zaidi na kutumika sana.
(3) Kukuza mauzo: Tunapoona aina mbalimbali za vyakula katika maduka makubwa, hatuzingatii tu ubora wa bidhaa, bali pia ufungashaji wa chakula utavutia watumiaji kwa kiasi fulani. Tunapendelea kununua chakula ambacho kimefungwa vizuri badala ya kufunga vizuri. Kwa mfano, kwa nini chapa ya juisi ya nazi ya nazi inaweza kuwa na faida katika ushindani wa bidhaa zinazofanana, pamoja na ubora wa bidhaa, lakini pia chini ya wazo nyingi juu ya ufungaji (ufungaji wake wa maziwa ya nazi ni kama matangazo yetu madogo yaliyotumwa na barabara, kusudi ni kuonyesha ufunguo: juisi safi ya asili ya nazi)
(4) kukuza thamani ya bidhaa: Ni dhahiri kwamba vifurushi bidhaa na thamani ya juu, chakula huo, ufungaji kutoa thamani ya ziada kwa bidhaa. Kutoka kwa mtazamo mwingine, katika miaka ya hivi karibuni, pia kumekuwa na kuweka mbele ufungaji kupita kiasi, na katika mchakato wa uzalishaji wa chakula kulipa kipaumbele sana kwa ufungaji wa chakula (keki za mwezi na zawadi nyingine za tamasha), ambayo pia inafaa kufikiri kwetu kwa kina juu ya tatizo.
